Rozdělení vín podle kvality
Vína se zařazují do kvalitativních tříd podle obsahu cukru v hroznech v době sklizně. Jeho kvalita je známa už na vinici.
Jakostní víno ( „známkové“ nebo „odrůdové“ )
Musí mít cukernatost min. 15°NM.
Jakostní víno s přívlastkem
Musí být sklizeno ve stejné vinařské podoblasti a výroba proběhnout v oblasti, v níž byly hrozny sklizeny.Není doslazováno řepným cukrem.
Kabinetní víno
Cukernatost 19°NM.Víno má nižší obsah alkoholu.
Pozdní sběr
Cukernatost 21°NM,víno má výrazné charakteristiky a může být úplně suché,až s vyšším obsahem alkoholu,nebo i se zbytkem neprokvašeného cukru (polosuché).
Výběr z hroznů
Hrozny musí mít cukernatost nejméně 24°NM. Vína mají specifickou vůni a chuť.Jejich kvalita je výjimečná.
